अाहारात क्षार व जीवनसत्त्वे ताज्या भाज्यांमधून मिळतात. शरीराची विविध जीवनसत्त्वांची गरज विविध पालेभाज्यांमधून पूर्ण होते. त्यामुळे अाहारात पालोभाज्यांचा समावेश असावा. आंबटचुका
विषय विशेषज्ञ(गृहविज्ञान) कृषी विज्ञान केंद्र, अकोला
