Barfi and Chikki from Pumpkin
भोपळा हृदयरोगांसाठी उपयुक्त आहे. यातील घटक कोलेस्ट्रॉल कमी करतात, भोपळा उष्णता कमी करणारा आणि मूत्रवर्धक आहे. रक्तातील शर्करेचे प्रमाण नियंत्रित करतो. रस स्वास्थ्यवर्धक मानला जातो. भोपळ्यामध्ये बीटा केरोटीन असते, ज्यामुळे जीवनसत्त्व अ मिळते. पिवळ्या आणि नारंगी रंगाच्या भोपळ्यात केरोटीनचे प्रमाण जास्त असते. भोपळ्याच्या बी मध्ये लोह, जस्त, जिंक, पोटॅशिअम आणि मॅग्नेशिअम असते. भोपळ्यातील पोषक मूल्ये (प्रती १०० ग्रॅम)
चिक्कीमधील पोषक मूल्ये (प्रती १०० ग्रॅम)
संपर्क- आरती मुंडे, ९५०३०८२५६४ (आचार्य पदवी विद्यार्थी, अन्नतंत्रज्ञान विभाग,सॅम हिगिनबॉटम कृषी, प्रौद्योगिक आणि विज्ञान विश्वविद्यालय, प्रयागराज, उत्तरप्रदेश)
