Post Harvest Management: पूर्वशीतकरण : शीतसाखळीची केवळ सुरुवात नव्हे हृदय!

Pre-Cooling Techniques: शेतातील उष्णता ही फळे, भाज्यांचे चयापचयाच्या प्रक्रियेला वेग देते. तो कमी करण्यासाठी कच्चा माल प्रक्रिया केंद्रावर येताच उत्पादनात असलेली उष्णता कमी करण्याची सर्वात महत्त्वाची प्रक्रिया केली जाते.