Nagpur News : मांसल कुक्‍कुट पक्ष्यांच्या विक्रीचे वजन २ ते २.५ किलोपर्यंत राखल्यास मांसाची चव, गुणवत्ता व बाजारातील स्वीकृती वाढते, अशी संशोधनात्मक शिफारस महाराष्ट्र पशू व मत्स्य विज्ञान विद्यापीठाकडून करण्यात आली आहे. पशुसंवर्धन विभागाकडून देखील आता या संशोधनात्मक बाबींचा आढावा घेतला जाणार आहे. त्याआधारे मांसल कुक्‍कुट पक्ष्याच्या वजनाबाबतचा धोरणात्मक निर्णय होणार आहे.

राज्यातील पोल्ट्री व्यवसायिकांचे प्रश्‍न सुटावेत, या उद्देशाने राज्यस्तरीय कुक्‍कुट समन्वय समितीची स्थापना करण्यात आली. पशुसंवर्धनमंत्री राधाकृष्ण विखे पाटील, आयुक्‍त हेमंत वसेकर व समिती सदस्यांच्या उपस्थितीत मुंबईत नुकतीच बैठक झाली.

करारदार कंपन्या त्यांच्या फायद्यासाठी जादा वजन असलेले मांसल पक्षी बाजारात आणतात. पक्ष्याचे वजन वाढविण्याच्या नादात त्याचे वय वाढते. परिणामी, त्याच्या मांसाची गुणवत्ता व चव राहत नाही, असे निरीक्षण ‘माफसू’ने अभ्यासाअंती नोंदविले आहे. मात्र कमी पशुखाद्यात वजन वाढत असल्याने कंपन्या हा प्रकार करतात. चव आणि मांसाची गुणवत्ता राहावी, यासाठी कुक्‍कुट पक्ष्याचे वजन २ ते २.५ किलोच असावे, अशी शिफारस ‘माफसू’ची आहे.

दरम्यान, समिती सदस्यांनी याच संशोधनाचा आधार घेत या संशोधनात्मक शिफारशींची अंमलबजावणी व्हावी, अशी मागणी रेटून धरली. त्यामुळे बाजारात कुक्‍कुट पक्ष्यांची अधिक प्रमाणावर विक्री होऊन हा व्यवसाय फायद्यात येईल. कंपन्यांच्या मनमानीला देखील यामुळे चाप बसेल. तसेच खवय्यांचा कल देखील मटणाऐवजी चिकनकडे वाढण्यास मदत होईल. समिती सदस्यांच्या या मागण्यांची दखल घे‍त डॉ. वसेकर यांनी गुरुवारी (ता.१६) ‘माफसू’च्या संशोधन संचालकांना पत्र लिहीत या संबंधीचा शास्त्रीय अहवाल मागितला आहे. त्यानंतर या प्रकरणी धोरणात्मक निर्णय होणार असल्याचे सांगण्यात आले.

‘‘दोन किलो वजन झाल्यानंतर कमी खाद्यात पक्ष्याचे वजन वाढते. त्यामुळे करारदार कंपन्या त्यांच्या फायद्यासाठी वजन वाढविण्यावर भर देतात. परंतु या मांसाची चव रबरासारखी लागते. परिणामी खवय्ये चिकनपासून दुरावत आहेत,’’ असे समितीचे सदस्य अतुल पेरसपुरे म्हणाले.