Post Harvest Technology: फ्रेश कट व्यवसायातील महत्त्वाचा टप्पा : पिलिंग
Fresh Cut Produce: साल काढणी व कापणी (कटिंग व पिलिंग) हा फ्रेश-कट व्यवसायाचा अत्यंत महत्त्वाचा टप्पा आहे. साल काढण्याच्या प्रक्रियेत फळांच्या आणि भाज्यांच्या सूक्ष्म पेशींना कमीत कमी इजा पोहोचेल, हे पाहणे गरजेचे असते.
Proper Peeling Helps Improve the Shelf Life of Fresh-Cut Fruits and VegetablesAgrowon
