Vegetable Processing: फ्रेश-कट उद्योगासाठी कच्च्या मालाचे प्रक्रिया तंत्र

Food Processing Technology: शेतातून आलेला फळे-भाज्यांचा कच्चा माल ही अन्नप्रक्रिया उद्योगाची पहिली आणि सर्वांत महत्त्वाची पायरी आहे. मात्र केवळ चांगल्या प्रतीचा कच्चा माल उपलब्ध असणे पुरेसे नसते.