प्राची मेश्राम, डॉ. व्ही. एस. पवारHealth Benefits Roselle Flower Juice: उन्हाळा सुरू झाला, की शरीराला थंडावा देणाऱ्या पेयांची गरज वाढते. पारंपरिक भारतीय आहारात अनेक नैसर्गिक पेये आढळतात, त्यापैकी अंबाडीच्या फुलांचे सरबत हे अत्यंत गुणकारी पेय आहे. .पोषणमूल्येअंबाडीमध्ये जीवनसत्त्व क असते.ॲन्थोसायनीनमुळे पानचा रंग लाल असतो.यामध्ये ॲन्टिऑक्सिडंट असतात.फ्री रॅडिकल कमी करण्यास मदत होते.शरीराला नैसर्गिक थंडावा मिळतो..Food Processing Industry: सूक्ष्म अन्न प्रक्रिया उद्योगात कोल्हापूर, अहिल्यानगर अव्वल.अंबाडीची फुले हंगामी स्वरूपाची असल्यामुळे ती वर्षभर उपलब्ध नसतात. सामान्यतः ही फुले पावसाळा ते हिवाळा या कालावधीत मिळतात. त्यामुळे उन्हाळ्यात या पेयाचा आनंद घेण्यासाठी घरगुती साठवण पद्धतींचा वापर करता येतो. फुले स्वच्छ धुऊन सावलीत वाळवावीत. ही फुले हवाबंद डब्यात साठवून ६ ते ८ महिने वापरता येतात. तसेच अंबाडी फुलांचा अर्क काढून त्यापासून सिरप तयार करूनही साठवता येतो, ज्यामुळे वर्षभर सरबत सहज तयार करता येते..Summer Crop Sowing: ‘एल निनो’चा संभाव्य फेरा; तरीही मजबूत उन्हाळी पेरा.सरबत तयार करण्याची पद्धतताजी किंवा सुकवलेली फुले पाण्यात उकळावीत.लाल रंगाचा अर्क तयार करावा.त्यामध्ये साखर किंवा गूळ मिसळावा.लिंबाचा रस, चिमूटभर मीठ आणि जिरे पावडर मिसळावी.साखरेऐवजी मध किंवा स्टिव्हिया वापरून ‘लो कॅलरी’ सरबत तयार करता येते.तसेच चिया बियाणे, फ्लेक्स बियाणे, पुदिना किंवा आले देखील या सरबतामध्ये मिसळता येते..आरोग्यदायी फायदेशरीराला थंडावा मिळतो.उष्माघातापासून संरक्षणरोगप्रतिकारक शक्ती वाढते, पचन सुधारते.त्वचेसाठी उपयुक्त.- प्राची मेश्राम, ९३२५७८१३९२(एम.टेक. विद्यार्थिनी, अन्न तंत्रज्ञान महाविद्यालय, वसंतराव नाईक मराठवाडा कृषी विद्यापीठ, परभणी).ॲग्रोवनचे सदस्य व्हाशॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.
