Sindhudurg News: सिंधुदुर्ग जिल्ह्यातील वायंगणी तळेकरवाडी येथील जाई सुनील नाईक या महिलेने रानभाजी ‘टाकळा’पासून चविष्ट मोदक बनविले आहेत. येत्या गणेशोत्सवात आंबा, काजू, फणसाच्या मोदकासोबत टाकळ्यापासून बनविलेल्या मोदकांची चव ग्राहकांना चाखता येणार आहे..जिल्ह्यात गणेशोत्सव काळात मोदकांना मोठी मागणी असते. गेल्या काही वर्षांमध्ये आंबा, काजू, फणस या कोकणातील तीन महत्त्वपूर्ण फळांपासून मोदकांची निर्मिती केली जाते. त्याला मोठी मागणी देखील आहे. कोकणात पावसाळ्यात टाकळा मुबलक प्रमाणात असतो. कोकणातील प्रमुख रानभाज्यांमध्ये टाकळ्याचा समावेश आहे..Ranbhaji Festival: हरितोत्सवासोबत रानभाजी महोत्सवाला प्रतिसाद.टाकळा, टायकुळ किंवा टायकाळा असे देखील या वनस्पतीला म्हटले जाते. या टाकळा रानभाजीचा अधिकतर उपयोग भाजीसाठी केला जातो. परंतु याच टाकळ्यांपासून सौ. नाईक यांनी चवदार मोदकांचा यशस्वी प्रयोग केला आहे. यामध्ये त्यांनी टाकळा भाजी, खोबरे, गूळ, तूप आणि वेलचीचा वापर केला आहे..Ranbhaji Mahotsav : रोगप्रतिकारक शक्ती वाढीसाठी रानभाज्या महत्त्वपूर्व : दादा भुसे.येत्या गणेशोत्सवात शिवप्रभा नावाने हे मोदक विक्रीला उपलब्ध असणार आहेत. २७ ऑगस्टपासून गणेशोत्सवाला प्रारंभ होत आहे. गणेशोत्सवाच्या मुर्हुतावर या मोदकांची निर्मिती त्यांनी केली आहे. जिल्ह्यातील हा पहिला प्रयोग आहे. .रानभाजी पाककलेत जिल्ह्यात प्रथमवसुंधरा विज्ञान केंद्राच्या वतीने रानभाजी महोत्सव आणि पाककला स्पर्धेचे आयोजन करण्यात आले होते. या स्पर्धेत सौ. नाईक यांच्या टाकळा मोदकाला जिल्ह्यात प्रथम क्रमांक मिळाला आहे. त्यामुळे या मोदकांची चर्चा दूरवर पोहोचली आहे..रानभाज्यांचा वापर केवळ भाजीसाठी न होता तो विविध माध्यमांतून उपलब्ध करून देण्यासाठी मोदकाचा हा प्रयोग करण्यात आला आहे. यंदाच्या गणेशोत्सवात आम्ही हा पदार्थ ग्राहकांना उपलब्ध करून देत आहोत.- जाई सुनील नाईक मोदक उत्पादक, वायंगणी तळेकरवाडी.ॲग्रोवनचे सदस्य व्हाशॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.
