किशोर आनेराव, हेमंत देशपांडेNutritional value of Chia Seeds: चिया पिकाच्या बिया(साल्विया हिस्पॅनिका) प्रभावी पौष्टिक घटकांमुळे आणि आरोग्य फायद्यांमुळे सुपरफूड म्हणून लोकप्रिय आहेत. या बिया पोषक तत्त्वांनी परिपूर्ण आहेत. पोषक तत्त्वांनी समृद्ध: तंतूमय घटक, प्रथिने, ओमेगा -३ फॅटी ॲसिडस्, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, जसे की कॅल्शिअम, मॅग्नेशिअम आणि फॉस्फरस यासह आवश्यक पोषक घटक असतात. हे पोषक तत्त्व संपूर्ण आरोग्य आणि कल्याणासाठी आवश्यक आहेत..हृदयाचे आरोग्य: ओमेगा -३ फॅटी ॲसिडचे प्रमाण जास्त असते, विशेषत: अल्फा-लिनोलेनिक ॲसिड (एएलए), जे हृदयरोगाचा धोका कमी करते. ओमेगा -३ फॅटी ॲसिडस् कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करतात, या सर्व गोष्टी हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात..पाचक आरोग्य: तंतूमय घटकांचे प्रमाण नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना गती देऊन, बद्धकोष्ठता थांबवते. पचनास मदत करतात. चिया बियांमध्ये विरघळणारे तंतूमय घटक पचनसंस्थेमध्ये जेलसारखे पदार्थ बनवते, जे पाचन समस्या दूर करण्यास मदत करू करते..रक्तातील साखरेचे नियमन: ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढवे. हे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी चिया बिया फायदेशीर ठरू शकतात..Chia Seed: कमी पाण्यात जास्त नफा देणारे चिया पीक; योग्य लागवड तंत्र जाणून घ्या.वजन व्यवस्थापन: उच्च तंतूमय घटक आणि प्रथिने घटकांमुळे वजन संतुलित ठेवण्यास महत्त्वाचे योगदान देतात. जेवण किंवा स्नॅक्समध्ये चिया बियांचा समावेश केल्याने तृप्ती वाढण्यास, भूक कमी करण्यास आणि वजन कमी करण्यात तसेच वजन राखण्याच्या प्रयत्नांमध्ये मदत होऊ शकते..हाडांचे आरोग्य: कॅल्शिअम, मॅग्नेशिअम, फॉस्फरस आणि मँगनीजचा चांगला स्रोत आहेत, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक खनिजे आहेत. या खनिजांच्या पुरेशा प्रमाणात सेवन केल्याने हाडे मजबूत आणि निरोगी राहण्यास मदत होते आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो..अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म: अँटिऑक्सिडंट असतात, जसे की क- जीवनसत्त्व आणि ई- जीवनसत्त्व, जे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. ज्यामुळे कर्करोग आणि हृदयरोग यांसारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो..Chia Seed Farming: हरभऱ्याला पर्याय चिया सीड्स !.हायड्रेशन: शरीरातील पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स टिकवून ठेवण्यास मदत होते. विशेषत: व्यायाम करताना किंवा गरम हवामानात हे हायड्रेशन पातळी राखण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते..आरोग्यदायी फायदेओमेगा-३ फॅटी ॲसिड, विशेषतः अल्फा-लिनोलेनिक ॲसिड (एएलए) च्या सर्वात समृद्ध वनस्पती-आधारित स्रोतांपैकी एक आहेत. ओमेगा-३ ॲसिड हृदयाचे आरोग्य, मेंदूचे कार्य आणि शरीरातील दाह कमी करण्यासाठी आवश्यक आहे..उच्च तंतूमय घटकांच्या प्रमाणासह, चिया बिया पाचक आरोग्यास प्रोत्साहन देतात, आतड्यांसंबंधी हालचाली नियंत्रित करतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करतात. चिया बियांमधील विरघळणारे तंतूमय घटक पोटात जेलसारखे पदार्थ बनवते, जे पूर्णतेची भावना वाढवून वजन व्यवस्थापनात मदत करू शकते..अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात, ज्यात क- जीवनसत्त्व आणि ई- जीवनसत्त्व समाविष्ट असतात. जे मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. अँटिऑक्सिडंट्स संपूर्ण आरोग्यासाठी योगदान देतात आणि कर्करोग आणि हृदयरोग यासारख्या जुनाट आजारांचा धोका कमी करू शकतात. चिया बिया कॅल्शिअम, मॅग्नेशिअम, फॉस्फरस आणि मँगनीजचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत, जे मजबूत आणि निरोगी हाडे राखण्यासाठी आवश्यक खनिजे आहेत..चिया बियांमधील तंतूमय घटक, प्रथिने आणि निरोगी चरबी यांचे मिश्रण रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा तत्सम स्थिती विकसित होण्याचा धोका असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर ठरते.वजन कमी करण्यासाठी किंवा वजन राखण्यासाठी आहारामध्ये एक मौल्यवान दुवा बनतात. प्रथिने, तंतूमय आणि निरोगी चरबी यांचे मिश्रण तृप्ती वाढवते आणि भूक नियंत्रित करण्यास मदत करते..पौष्टिक घटकांचे प्रमाण (प्रति १०० ग्रॅम)पोषक घटक प्रति १०० ग्रामकॅलरीज ४८६ कॅलरीजकर्बोदके ४२ ग्रॅमतंतू ३४ ग्रॅमप्रथिने १६.५ ग्रॅमफॅट ३०.७ ग्रॅमसॅचुरेटेड फॅट ३.३ ग्रॅममोनोअनसॅचुरेटेड फॅट २.३ ग्रॅमपॉलीअनसॅचुरेटेड फॅट २३.७ ग्रॅमओमेगा-३ १७.८ ग्रॅमओमेगा-६ ५.८ ग्रॅमजीवनसत्वे आणि खनिजेअ - जीवनसत्त्व ५४ IUक - जीवनसत्त्व १.६ मिलीग्रॅमके - जीवनसत्त्व ४.३ मायक्रोग्रॅम- किशोर आनेराव ७३५०८२५०९२(अन्न सूक्ष्मजीवशास्त्र आणि सुरक्षा विभाग,वसंतराव नाईक मराठवाडा कृषी विद्यापीठ परभणी).ॲग्रोवनचे सदस्य व्हाशॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.Read the Latest Agriculture News in Marathi & Watch Agriculture videos on Agrowon. Get the Latest Farming Updates on Market Intelligence, Market updates, Bazar Bhav, Animal Care, Weather Updates and Farmer Success Stories in Marathi.ताज्या कृषी घडामोडींसाठी फेसबुक, ट्विटर, इन्स्टाग्राम , टेलिग्रामवर आणि व्हॉट्सॲप आम्हाला फॉलो करा. तसेच, ॲग्रोवनच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.
