Spice Storage Tips : घरचे खडे मसाले वर्षभर कसे टिकवावे? साठवणुकीच्या सोप्या टिप्स

खडे मसाले

घरचे खडे मसाले वर्षभर नव्हे तर तब्बल २ ते ३ वर्षे ताजे आणि सुगंधी ठेवता येतात.

जास्त काळ

खड्या मसाल्यांमध्ये नैसर्गिक सुगंधी तेले सुरक्षित असतात, त्यामुळे ते दळलेल्या मसाल्यांपेक्षा जास्त काळ टिकतात.

समस्या

जर साठवणूक व्यवस्थित झाली नाही तर त्यांना जाळे लागणे, बुरशी येणे किंवा त्यांचा सुगंध उडून जाणे अशा समस्या उद्भवतात.

उन्हात सुकवून घेणे

मसाले डब्यात भरण्यापूर्वी २ ते ३ दिवस कडक उन्हात चांगले सुकवून घ्या. यामुळे मसाल्यांमधील अंतर्गत ओलावा पूर्णपणे निघून जातो.

योग्य डब्यांची निवड

खडे मसाले साठवण्यासाठी काचेच्या बरण्या किंवा चांगल्या दर्जाचे पांढरे/स्टीलचे हवाबंद डबे वापरा.

गॅस शेगडीपासून दूर

अनेक जण कपाटात गॅस शेगडीच्या अगदी जवळ किंवा वरच्या कप्प्यात मसाले ठेवतात. शेगडीच्या उष्णतेमुळे मसाल्यांमधील सुगंधी तेले नष्ट होतात.

दोन भागांत विभागणी

वर्षभराचा साठवणीचा मोठा डबा वारंवार उघडू नका. हवा लागल्यास मसाले खराब होतात.

Less Oil Cooking : तेल कमी, चव जास्त! आरोग्याची काळजी घेत बनवा हॉटेलसारखे स्वादिष्ट जेवण