Health Benefits Rajma : राजमामधील कर्बोदके आणि तंतूमय घटक रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करतात. कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक, शरीरातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवल्याने मधुमेहींसाठी राजमा हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.

राजमा मधुमेह होण्याचा धोका देखील कमी करते. यामध्ये जीवनसत्त्व बी १ आहे, जे निरोगी शरीरासाठी उपयुक्त आहे. हे जीवनसत्त्व मेंदूचे योग्य कार्य सुनिश्चित करते. एकाग्रता आणि स्मरणशक्ती वाढवते. अल्झायमर आणि स्मृतिभ्रंश होण्यापासून वाचवते. यातील मँगेनीज चयापचयासाठी उपयुक्त ठरते.

राजम्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते. तांदूळ, संपूर्ण गव्हाच्या पास्तासोबत सेवन केल्यास प्रथिनांचा चांगला पुरवठा होतो. आतड्याची हालचाल सुरळीत होते.

राजमामधील मॉलिब्डेनम शरीरातील सल्फाइट्सपासून मुक्त होण्यास मदत करते. सल्फाइटची ॲलर्जी असलेल्या लोकांसाठी हे फायदेशीर आहे. राजमाचे नियमित सेवन केल्यावर ॲलर्जीची लक्षणे झपाट्याने कमी होतात.

पोटॅशियम, मॅग्नेशिअम, विरघळणारे तंतूमय घटक आणि प्रथिने यांचा चांगला स्रोत उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतो. हे घटक एकत्रितपणे सामान्य रक्तदाब राखण्यास मदत करतात. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशिअम धमणी आणि वाहिन्यांचा विस्तार करतात. सुरळीत रक्त प्रवाह सुनिश्चित करतात. शरीरातील पेशींचे संरक्षण करून रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात.पेशींचे वृद्धत्व कमी करतात. ते सुरकुत्या कमी करण्यास, पुरळ बरे करण्यास आणि केस आणि नखे पोषण करण्यास मदत करतात.

राजम्यातील घटक शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी आणि कोलन कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात. राजमामध्ये मॅग्नेशियमचे उच्च प्रमाण कोलेस्टेरॉलवर कार्य करते. झटका, रक्तवहिन्यासंबंधी रोग, रक्तवाहिन्यांचे गोठणे, हृदयविकाराचा झटका इत्यादींशी लढण्यास आणि मजबूत हृदय राखण्यास मदत करते.

यातील मँगेनीज आणि कॅल्शिअम हाडे मजबूत करतात. ऑस्टियोपोरोसिस रोखण्यास मदत करतात. फोलेट हाडे आणि सांधे यांचे आरोग्य राखण्यास मदत करते, ज्यामुळे हाडांचे आजार आणि फ्रॅक्चरचा धोका कमी होतो.

यातील मॅग्नेशिअम डोकेदुखी टाळण्यास मदत करते, रक्तदाब स्थिर ठेवते.

जीवनसत्त्व बी ६ त्वचा आणि केसांच्या उतींची वाढ आणि दुरुस्तीसाठी करण्यास मदत करते. डोळ्यांची झीज रोखण्यास मदत करते. केस गळणे थांबते. मोतीबिंदू कमी होण्यास मदत होते.

यामध्ये तांब्याचे प्रमाण जास्त असल्याने संधिवात झाल्यास शरीरातील जळजळ कमी होते. तांबे अस्थिबंध आणि सांधे लवचिकता सुनिश्चित करते. दम्यापासून मुक्त होण्यास मदत होते.

कृष्णा काळे, ८८०५९६८५३६

(लेखक अन्नप्रक्रिया तज्ञ आहेत)