Anuradha Vipat
अनेकदा जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आपल्याला तोंडी लावायला काहीतरी चटपटीत हवे असते. अशा वेळी बिना तेलाचे लिंबाचे हे आंबट-गोड लोणचे एक उत्तम पर्याय आहे.
बिना तेलाचे लिंबाचे लोणचे चवीला तर अप्रतिम लागतेच, शिवाय पचनाच्या समस्या दूर करण्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते.
लिंबामध्ये असलेल्या सायट्रिक ॲसिडमुळे लाळग्रंथी आणि पाचक रसांची निर्मिती वाढते. जेवणानंतर याचे एक फोड खाल्ल्याने गॅस, अपचन आणि पित्ताचा त्रास कमी होतो.
यामध्ये तेल अजिबात वापरले जात नसल्याने फॅट्सचे प्रमाण शून्य असते. जे लोक वजन नियंत्रित ठेवू इच्छितात, त्यांच्यासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.
लिंबू हे व्हिटॅमिन 'सी'चा उत्तम स्त्रोत आहे, जे शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवण्यास मदत करते.
ताप आल्यावर किंवा आजारपणात तोंडाची चव गेल्यास हे आंबट-गोड-तिखट लोणचे तोंडाला छान चव आणते.
हे लोणचे काचेच्या किंवा चिनी मातीच्या भांड्यातच साठवावे, स्टील किंवा ॲल्युमिनियमच्या डब्यात ठेवू नये.