Anuradha Vipat
वजन झपाट्याने कमी करण्यासाठी आणि पोटाची अतिरिक्त चरबी वितळवण्यासाठी डाळी हा एक सर्वोत्तम शाकाहारी पर्याय आहे.
डाळींमध्ये भरपूर प्रमाणात प्रोटीन आणि फायबर असते, ज्यामुळे मेटाबॉलिझम वेगवान होते आणि दीर्घकाळ भूक लागत नाही.
मूग डाळ ही पचनासाठी अत्यंत हलकी आणि वजन कमी करण्यासाठी सर्वात प्रभावी मानली जाते. यामध्ये कॅलरीज खूप कमी आणि प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते.
लाल रंगाची मसूर डाळ वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी अतिशय गुणकारी आहे. मसूर डाळीमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण योग्य असते.
चणा डाळ ही चवीला उत्तम आणि आरोग्यासाठी अत्यंत पौष्टिक असते. याचा 'ग्लायसेमिक इंडेक्स' खूप कमी असतो.
उडीद डाळीमध्ये अनेक महत्त्वाचे पोषक घटक आढळतात जे वजन कमी करण्यास मदत करतात. ही डाळ फायबरचा खजिना आहे. यामुळे पचनक्रिया सुधारते.
दक्षिण भारतात आणि महाराष्ट्रातील ग्रामीण भागात हुलगा किंवा कुलथीची डाळ वजन कमी करण्यासाठी प्रामुख्याने वापरली जाते. ही डाळ शरीरातील अतिरिक्त फॅट्स आणि वॉटर रिटेंशन कमी करण्यासाठी प्रसिद्ध आहे.