sandeep Shirguppe
तुम्ही लाल रंगाच्या बटाटाविषयी कधी ऐकला नसाल परंतु लाल रंगाचाही बटाटा असतो, अँथोसायनिनमुळे त्याचा रंग लाल होतो.
लाल बटाटे खाण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत, ३० मे रोजी बटाटा दिवस साजरा केला जातो. त्यानिमित्तानेच
लाल बटाट्यात पोटॅशियम असल्याने उच्च रक्तदाब, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगावर नियंत्रण मिळते.
लाल बटाट्यामध्ये फायबर मुबलक असल्याने पचन संस्था, आतड्यांचे आरोग्य, बद्धकोष्ठतेवर नियंत्रण मिळवता येतं.
लाल बटाट्यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी मानसिक आजार दूर ठेवतो. यामुळे स्मरणशक्ती वाढते.
लाल बटाट्यामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी शरीराची रोग-प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करते.
कार्बोहायड्रेट्सने समृद्ध असलेला लाल बटाट्याचे सेवन केल्याने एनर्जी मिळते. यामुळे दिवसभर थकवा जाणवत नाही.
लाल बटाट्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. यामुळे त्वचा निरोगी राहते.