Anuradha Vipat
हळदीच्या अनेक स्थानिक जाती आहेत ज्या वेगवेगळ्या प्रादेशिक परिस्थितीत पिकवल्या जातात.
ही हळद सर्वात जास्त वापरली जाते आणि तिच्यामध्ये कर्क्युमिन नावाचे संयुग असते. हे संयुग दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते.
ही हळद पिवळ्या हळदीपेक्षा वेगळी असून तिच्यामध्ये गडद निळा किंवा जांभळा रंग असतो.
ही हळद देखील एक प्रकारची हळद आहे, जी क्वचितच आढळते.
ही हळद तेलंगणाच्या निजामाबाद जिल्ह्यात पिकवली जाते आणि तिच्या उच्च कर्क्युमिन पातळीसाठी ओळखली जाते.
ही हळद केरळमधील अलेप्पी जिल्ह्यात पिकवली जाते आणि तिच्या उच्च रंगासाठी प्रसिद्ध आहे.
ही हळद मेघालयात पिकवली जाते आणि तिच्या उच्च कर्क्युमिन पातळीसाठी ओळखली जाते