sandeep Shirguppe
सध्या आंब्याचा सिझन सुरू आहे हापूस बरोबर बाजारात लोणच्याचे आंबे आले आहेत, प्रत्येकजण लोणच्याचे आंबे घेतोय.
सध्या उन्हाळा सुरु आहे. त्यामुळे बऱ्याच घरी महिलांनी लोणचं बनवायला सुरूवात केली आहे.
लोणचं जर वर्षभर टिकवायचं असेल तर आपण स्वच्छ भांडी वापरली पाहिजेत. स्वच्छ भांड्यांसाठी काचेची बरणी निवडा.agrowon
काचेची बरणी स्वच्छ करण्यासाठी आधी ती साबनाने स्वच्छ धुवून घ्या. त्यानंतर गरम पाण्याने धुवून सुकवून घ्या.
लोणचं कायम मोहरीच्या तेलात बनवतात. मोहरीच्या तेलात बनवलेलं लोणचं जास्त काळ टिकतं.
शेंगतेल, सुर्यफूल आणि सोयाबीनच्या तेलाचा वापर लोणचं करण्यासाठी केला जातो, याने लोणचं खराब होतं.
लोणचं तुम्ही ज्या बरणीत भरून ठेवलं आहे त्याला सतत हात लावू नये. वारंवार हात लावल्यास लोणचं खराब होऊ शकतं.
लोणचं कायम थंड ठिकाणी ठेवलं पाहिजे. तसेच महिन्यातून ४ ते ५ वेळा त्याला कडक उन सुद्धा दाखवले पाहिजे.
काही व्यक्ती लोणचं प्लास्टीक किंवा स्टिलच्या भांड्यात ठेवतात. यातून लोणच्याला हवा लागण्याची शक्यता असते.
लोणचं कायम चिनीमातीच्या भांड्यात ठेवावं. चिनीमातीपासून बनलेली बरणी लोणच्यासाठी चांगली असते.