Anuradha Vipat
दूध पिल्यानंतर अनेकांना काहीतरी चमचमीत, तिखट किंवा खारट खाण्याची तीव्र इच्छा होते.
यामागे केवळ जिभेचे चोचले नसून, शरीराची काही विशिष्ट वैज्ञानिक आणि जैविक कारणे असतात.
दूध चवीला थोडे गोडसर, क्रीमी आणि सौम्य असते. हा सौम्यपणा घालवण्यासाठी आणि तोंडाची चव बदलण्यासाठी मेंदू त्वरित काहीतरी अगदी उलट चवीचे, म्हणजेच तिखट, आंबट किंवा चमचमीत खाण्याचा संकेत देतो.
दूधामध्ये पोटॅशियम आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते परंतु सोडियमचे प्रमाण अत्यंत कमी असते.
जेव्हा शरीरात अचानक पोटॅशियमचे प्रमाण वाढते, तेव्हा शरीर अंतर्गत द्रव पदार्थांचा समतोल राखण्यासाठी सोडियमची मागणी करते.
दूधामध्ये 'कॅसिन' नावाचे प्रथिन असते, जे पचायला जड असते आणि शरीराला तृप्तीची भावना देते.
अनेकांना लहानपणापासून दूध पिल्यानंतर तोंड कडू किंवा पांढरे पडल्यासारखे वाटते