Anuradha Vipat
बटाटा हा आपल्या आहारातील एक अत्यंत महत्त्वाचा भाग आहे. बटाट्याला 'भाज्यांचा राजा' म्हटले जाते कारण तो कोणत्याही भाजीत सहज मिसळतो.
आजकाल आरोग्याविषयी जागरूक असलेले अनेक लोक वजन वाढण्याच्या भीतीने बटाटा खाणे पूर्णपणे बंद करतात.
बटाट्यामध्ये भरपूर प्रमाणात 'कार्बोहायड्रेट्स' आणि 'स्टार्च' असतात. जेव्हा तुम्ही बटाटा खाता, तेव्हा शरीर या कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करते, ज्यामुळे शरीराला आणि मेंदूला झटपट ऊर्जा मिळते.
जर तुम्ही बटाटा तेल, चीज, बटर किंवा डालडामध्ये तळून खाल्ला तर त्यातील कॅलरीज आणि फॅट्स प्रचंड वाढतात. यामुळे शरीरात चरबी जमा होते आणि वजन वेगाने वाढते.
उकडलेल्या बटाट्यामध्ये भरपूर फायबर असते. तसेच यातील 'रेसिस्टंट स्टार्च' पोटातील चांगल्या बॅक्टेरियासाठी फायदेशीर ठरतो.
बटाट्यामध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते. पोटॅशियम रक्तवाहिन्या रुंद करण्यास मदत करते, ज्यामुळे रक्तदाब नियंत्रित राहतो आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
बटाट्याचा रस चेहऱ्यावरील काळे डाग, पिगमेंटेशन आणि डार्क सर्कल्स कमी करण्यासाठी नैसर्गिक ब्लीच म्हणून काम करतो.