Aslam Abdul Shanedivan
आपल्या शरीराला निरोगी आणि स्वस्थ ठेवण्यासाठी आहारात सुपरफूड असणाऱ्या नाचणीचा समावेश असायला हवा.
नाचणीचे सेवन आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असून ते कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह आणि हृदयविकारावर नियंत्रण ठेवते
नाचणी हे मोहरीच्या आकाराचे हलके लाल रंगाचे दाणे असतात. ज्याचे भाकरीचे पीठ तयार केले जाते
नाचणीमध्ये अमिनो ॲसिड, अँटी-ऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम यांसारखी पोषक तत्त्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात.
नाचणीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स इतर धान्यांपेक्षा कमी असतो. तसेच यामधील पॉलिफेनॉल आणि फायबर मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.
नाचणीमध्ये असलेले आहारातील फायबर फायटिक ऍसिड खराब कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करते आणि हृदयाचे आरोग्य देखील मजबूत करते.
नाचणीमध्ये भरपूर प्रमाणात लोह असते, त्यामुळे नाचणी खाणाऱ्यांच्या शरीरात लोहाची कमतरता भासत नाही.