Aslam Abdul Shanedivan
संध्याकाळच्या वेळी लहान मुलांबरोबरच वयस्कही भूक भूक करतात. अशा वेळी ते खाण्यासाठी काहीतरी चटपटीत मागणी करतात
मात्र, बाजारात मिळणाऱ्या फ्राईजचा पोत आणि चव बरोबर ही नसते. तर ते तेल भरलेले असते. तसेच काहीअंशी घरातीलही तसेच असते
अशा वेळी काही ट्रिक्स फॉलो करून तेल नसलेले रेस्टॉरंटसारखे फ्रेंच फ्राईज घरीच बनवू शकता
फ्रेंच फ्राईज तळण्याआधी ते फ्रीजमध्ये जास्त काळ ठेवू नका. फ्राईज नेहमी हाय फ्लेमवर हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा.
फ्रेंच फ्राईज कुरकुरीत, क्रिस्पी करण्यासाठी बटाटे दोनदा तळले जातात. त्यामुळे ते पहिल्यांदा हलक्या आचेवर डीप फ्राय आणि नंतर फ्लेम वाढवून कुरकुरीत होईपर्यंत फ्राय करा.
घरी फ्राईज बनवताना बटाटे कमीत कमी अर्धा तास ठंड पाण्यात भिजत ठेवा.
रेस्टॉरंटसारखे फ्राईज बनवायचे असतील तर बटाटे कापल्यानंतर त्यावर तांदळाचे पीठ टाका. नंतर ते डीप फ्राय केल्यास फ्राईज रेस्टॉरंटसारखे बनतील