Anuradha Vipat
किडनी शरीरातील टाकाऊ आणि विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्याचे अत्यंत महत्त्वाचे काम करते.
किडनी निरोगी ठेवण्यासाठी कमी पोटॅशियम, कमी सोडिअम आणि अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेल्या फळांचा आणि भाज्यांचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे.
यामध्ये फायबर भरपूर असते आणि पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असते. हे कोलेस्टेरॉल कमी राखण्यास आणि किडनीवर येणारा ताण कमी करण्यास मदत करते.
यामध्ये 'रेझवेराट्रोल' नावाचे फ्लेव्होनॉइड असते, जे किडनीची जळजळ कमी करते.
लिंबूवर्गीय फळांच्या तुलनेत अननसात पोटॅशियम खूप कमी असते. यामध्ये 'ब्रोमेलेन' नावाचे एन्झाईम असते, जे किडनीतील सूज कमी करण्यास उपयुक्त आहे.
या भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी, के आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असतात. फ्लॉवरमध्ये फॉस्फरस आणि पोटॅशियमचे प्रमाण कमी असल्याने ते किडनीसाठी अतिशय सुरक्षित आहे.
भाजीला चव देण्यासोबतच लसूण किडनीची जळजळ आणि कोलेस्टेरॉल कमी करतो. कांद्यामध्ये क्रोमियम असते जे प्रथिनांचे पचन सुधारते.