Anuradha Vipat
पांढरा भात खाणे सक्रिय जीवनशैली असलेल्यांसाठी फायदेशीर आहे, परंतु व्यायामाचा अभाव किंवा मधुमेह असलेल्यांसाठी ते नुकसानकारक ठरू शकते.
पांढरा भात पचायला खूप सोपा असतो. पोट बिघडले असल्यास किंवा अशक्तपणा जाणवत असल्यास हा उत्तम आहार आहे.
यात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण भरपूर असते. त्यामुळे शरीराला त्वरित ऊर्जा मिळते, विशेषतः खेळाडूंसाठी हा चांगला पर्याय आहे.
यात चरबी आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नगण्य असते, ज्यामुळे हा एक स्वच्छ ऊर्जेचा स्त्रोत मानला जातो.
पांढऱ्या भाताचा 'ग्लायसेमिक इंडेक्स' जास्त असतो. तो खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढते, जी मधुमेह असलेल्यांसाठी घातक आहे.
भात खाल्ल्यानंतर लवकर भूक लागते आणि ओव्हरईटिंग होऊन वजन वाढू शकते.
प्रक्रियेदरम्यान भाताचे वरचे कवच काढले गेल्यामुळे त्यातील व्हिटॅमिन बी, लोह आणि इतर महत्त्वाची खनिजे मोठ्या प्रमाणात कमी होतात.