Anuradha Vipat
मुरमुऱ्याचे लाडू लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच आवडतात. हे लाडू कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट होण्यासाठी गुळाचा 'पाक' योग्य होणे खूप महत्त्वाचे असते.
कुरकुरीत मुरमुरे, चिरलेला गूळ, साजूक तूप, पाणी, वेलची पूड.
सुरुवातीला मुरमुरे एका कढईत २-३ मिनिटे मंद आचेवर थोडे गरम करून घ्या. कढईत १ चमचा तूप आणि २ चमचे पाणी टाकून त्यात चिरलेला गूळ घाला.
गुळाला फेस येऊ लागला की एका वाटीत थंड पाणी घ्या . जर त्या थेंबाची कडक गोळी झाली तर समजावे की पाक तयार आहे.
पाक तयार झाल्यावर गॅस बंद करा. त्यात वेलची पूड आणि गरम केलेले मुरमुरे टाका. सर्व मिश्रण झटपट एकजीव करा.
हाताला थोडे थंड पाणी लावून मिश्रण गरम असतानाच त्याचे मध्यम आकाराचे लाडू वळा.
हे लाडू हवाबंद डब्यात ठेवल्यास १५-२० दिवस छान राहतात