Anuradha Vipat
अन्नपदार्थांमधील भेसळ ओळखण्यासाठी आणि त्यापासून स्वतःचा व कुटुंबाचा बचाव करण्यासाठी काही सोपे घरगुती उपाय आणि खरेदी करताना घ्यायची काळजी खालीलप्रमाणे आहे.
भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने सुचवलेल्या या पद्धती वापरून तुम्ही घरच्या घरी अन्नाची शुद्धता तपासू शकता.
गुळगुळीत आणि तिरप्या पृष्ठभागावर दुधाचा एक थेंब टाका. शुद्ध दूध हळू ओघळते आणि मागे पांढरी रेष सोडते, तर पाणी मिसळलेले दूध कोणतीही खूण न सोडता वेगाने खाली वाहते.
एका काचेच्या ग्लासमध्ये पाणी घेऊन त्यात एक चमचा हळद किंवा मिरची पावडर टाका. शुद्ध मसाले पाण्याच्या तळाशी जाऊन बसतात आणि पाण्याला हलका नैसर्गिक रंग येतो.
एका पारदर्शक काचेच्या ग्लासमध्ये पाणी घेऊन त्यात मधाचा एक थेंब टाका. शुद्ध मध पाण्यात लगेच विरघळत नाही आणि थेट तळाशी जाऊन बसतो.
पारदर्शक वाटीत किंवा बाटलीत खोबरेल तेल घेऊन ते ३० मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. शुद्ध खोबरेल तेल पूर्णपणे घट्ट गोठते, तर त्यात इतर स्वस्त तेलाची भेसळ असल्यास ते वेगळ्या थराच्या रूपात द्रवरूप राहते.
एका ओल्या फिल्टर पेपरवर किंवा पांढऱ्या टिश्यू पेपरवर चहा पावडर पसरवून ठेवा. थोड्या वेळाने पेपर झटकून पाहिल्यास शुद्ध चहा पावडर कोणताही डाग सोडत नाही, परंतु कृत्रिम रंग लावलेली चहा पावडर पेपरवर पिवळे किंवा लालसर डाग सोडते.