Swarali Pawar
अंड्यात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. रोजच्या आहारात अंड्याचा समावेश फायदेशीर ठरू शकतो.
साधारण ५० ग्रॅम वजनाच्या एका मोठ्या अंड्यात सुमारे ६ ते ६.५ ग्रॅम प्रथिने असतात.
एका मोठ्या अंड्यात अंदाजे ७२ ते ७५ किलोकॅलरी ऊर्जा मिळते. त्यात चरबी आणि थोडे कर्बोदकेही असतात.
होय, बहुतांश निरोगी व्यक्ती पिवळ्या बलकासह संपूर्ण अंडे खाऊ शकतात. त्यात अनेक महत्त्वाचे पोषक घटक असतात.
पिवळ्या बलकात कोलीन, जीवनसत्त्व अ, ड, बी-१२ आणि ल्यूटिनसारखे घटक असतात. हे शरीराच्या विविध कार्यांसाठी महत्त्वाचे आहेत.
अंड्यातील ल्यूटिन आणि झीएक्सॅन्थिन डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहेत. कोलीन मेंदूच्या कार्यात मदत करते.
अंड्याच्या पांढऱ्या भागात प्रथिने असतात आणि चरबी खूप कमी असते. मात्र, पिवळा बलक टाळल्यास काही पोषक घटक कमी मिळतात.
अंडे उकडून, ऑम्लेट, भूर्जी अशा कोणत्याही प्रकारे फक्त पूर्णपणे शिजवून खावे. संतुलित आहाराचा भाग म्हणून संपूर्ण अंड्याचा समावेश करता येतो.