Swarali Pawar
मॅग्नेशियम शरीरात ऊर्जा निर्माण करते, रक्तदाब नियंत्रित ठेवते आणि स्नायूंना योग्य कार्य करण्यास मदत करते. ते पचन सुधारते आणि झोपेची गुणवत्ता वाढवते.
मॅग्नेशियमची कमतरता असल्यास थकवा, स्नायू आखडणे, पायात चमक, झोप न लागणे आणि हृदयाचे ठोके वाढणे अशी लक्षणे दिसतात.
अति प्रमाणात मॅग्नेशियम घेतल्यास उलट्या, जुलाब, रक्तदाब कमी होणे आणि स्नायू सुन्न पडणे असे दुष्परिणाम होऊ शकतात. पूरक गोळ्या घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
महाराष्ट्रातील पारंपरिक आहारात ज्वारी-बाजरीच्या भाकऱ्या मॅग्नेशियमचे उत्तम स्रोत आहेत. या धान्यांमुळे पचन सुधारते आणि ऊर्जा टिकून राहते.
एक कप शिजवलेल्या हरभऱ्यात सुमारे ८० मिग्रॅ मॅग्नेशियम असते. हरभऱ्याची आमटी किंवा मोड आलेला मूग खाल्ल्यास शरीराला प्रथिने आणि मॅग्नेशियम दोन्ही मिळतात.
हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये मॅग्नेशियम, लोह आणि फायबर भरपूर असते. एक कप शिजवलेल्या पालकात ७८ मिग्रॅ मॅग्नेशियम असते, जे हाडे आणि रक्तासाठी उपयुक्त आहे.
शेंगदाणे व तीळ मॅग्नेशियमसोबत चांगले फॅट्स देतात. शेंगदाण्याची चटणी, तिळाचे लाडू किंवा भाजीमध्ये तीळ वापरल्याने खनिजांची गरज पूर्ण होते.
केळी आणि सुक्या अंजीरांमध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम असते. ही फळे स्नायूंना आराम देतात, पचन सुधारतात आणि शरीराला ताजेतवाने ठेवतात.