Anuradha Vipat
घरच्या घरी बनवलेला चाट मसाला अधिक सुगंधी आणि चविष्ट लागतो.
चाट मसाला तुम्ही दहीवडा, फळभाज्या, कोशिंबीर किंवा लिंबू सरबतावर घालून वापरू शकता.
जिरे,काळी मिरी ,धणे, आमचूर पावडर , काळं मीठ ,साधे मीठ, सुकलेलं आलं , हिंग पुदिना पावडर .
पॅनमध्ये जिरे, धणे आणि मिरी मध्यम आचेवर १-२ मिनिटे हलकी भाजून घ्या. मसाल्यांचा सुगंध सुटला की गॅस बंद करा.
भाजलेले मसाले एका ताटात काढून पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
मिक्सरच्या भांड्यात भाजलेले मसाले आणि उरलेले सर्व साहित्य एकत्र टाका. हे सर्व मिश्रण एकदम बारीक वाटून घ्या.
तयार झालेला चाट मसाला एका कोरड्या हवाबंद काचेच्या बरणीत भरून ठेवा. हा मसाला ६ महिने ते १ वर्ष आरामात टिकतो.