Anuradha Vipat
हिवाळा सुरू झाला की प्रत्येक घरात गरम-गरम आणि खमंग 'गाजराचा हलवा' बनवला जातो.
गाजराचा हलवा हा केवळ चवीलाच अप्रतिम नसतो, तर थंडीच्या दिवसांत शरीराला उष्णता आणि पोषण देण्यासाठी तो एक उत्तम आरोग्यदायी पर्याय आहे.
गाजरामध्ये भरपूर प्रमाणात 'बीटा-कॅरोटीन' आणि 'व्हिटॅमिन ए' असते. थंडीत हलवा खाल्ल्याने डोळ्यांची दृष्टी सुधारते आणि रातांधळेपणाचा धोका टळतो.
गाजरात व्हिटॅमिन सी असते आणि हलव्यात वापरले जाणारे दूध, ड्रायफ्रुट्स शरीराची इम्युनिटी मजबूत करतात, ज्यामुळे हिवाळ्यातील सर्दी-खोकल्यापासून संरक्षण होते.
हिवाळ्यात हवेतील थंडीमुळे शरीर आखडते. हलव्यामध्ये असलेले शुद्ध साजूक तूप आणि बदाम-काजू शरीराला आवश्यक उष्णता अन् ऊर्जा देतात.
गाजरा मधील अँटी-ऑक्सिडंट्स हिवाळ्यातील कोरड्या हवेमुळे त्वचा निस्तेज पडू देत नाहीत आणि त्वचेचा ग्लो टिकवून ठेवतात.
हलव्यामध्ये आटवलेले दूध किंवा खवा वापरल्यामुळे शरीराला भरपूर कॅल्शियम मिळते, ज्यामुळे हाडे आणि दात मजबूत होतात.