Anuradha Vipat
तुरीची डाळ हा भारतीय आहारातील एक अत्यंत महत्त्वाचा आणि रोजच्या जेवणात वापरला जाणारा घटक आहे.
चवीला उत्तम असण्यासोबतच ही डाळ शरीराला भरपूर पोषण पुरवते.
शाकाहारी लोकांसाठी तुरीची डाळ हा प्रथिनांचा एक उत्कृष्ट आणि सोपा स्रोत आहे.
तुरीच्या डाळीमध्ये डायटरी फायबरचे प्रमाण भरपूर असते. फायबरमुळे पोट साफ राहण्यास मदत होते.
या डाळीमध्ये प्रोटीन आणि फायबर जास्त असल्यामुळे ती खाल्ल्यानंतर पोट दीर्घकाळ भरलेले राहते. यामुळे वारंवार भूक लागत नाही .
गरोदरपणात गर्भातील बाळाच्या मेंदूच्या आणि पाठीच्या कण्याच्या निरोगी विकासासाठी फॉलिक ॲसिड अत्यंत आवश्यक असते.
पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते आणि फायबर शरीरातील वाईट कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करून हृदयाचे आजारांपासून रक्षण करते.