Mahesh Gaikwad
आपल्याकडे रताळे फक्त उपवसालाच खायची असातात असा समज आहे. उपवासाशिवाय आपल्या क्वचितच घरात रताळे दिसते.
रोज रताळे खाण्याचे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असते. कारण रताळ्यामध्ये असणाऱ्या पोषक तत्वांबद्दल अनेकांना कमी माहिती असते.
रताळे ज्याला गोडबीट किंवा इंग्रजीमध्ये स्वीट पोटॅटो असेही म्हटले जाते. रोज रताळ्याच्या सेवनामुळे आरोग्याविषयीच्या अनेक समस्यांपासून सुटकारा मिळेल.
आपल्या आतड्याचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी रताळे अवश्य खायला हवे. रताळे पचायला सहज असते. त्यामुळे पोट साफ न होण्याची समस्या दूर होण्यास मदत होते.
रताळ्यातील अँटीऑक्सिडन्ट, व्हिटामीन-सी आणि कॅरोटीनोड्स हे घटक शरिरातील सूज कमी करण्यास मदत करतात. तसेच रताळ्यामुळे जळजळची समस्याही कमी होते.
रताळे खाल्ल्याने रक्तातील कोलेस्ट्रॉलची पातली नियंत्रणात राहते. तसेच रक्तातील साखरही स्थिर होण्यास मदत होते.
रताळ्यामधील विशेष घटकांमुळे कमजोर नजर सुधारण्यास मदत होते. याशिवाय रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यास मदत होते.