sandeep Shirguppe
भारतात पालेभाज्या, फळभाज्यांचा रोजच्या आहारात मोठ्या प्रमाणात समावेश असतो. यातील एक महत्वाची गवारी भाजी.
गवारीच्या भाजीत जीवनसत्त्व ए, बी, सी,डी भरपूर प्रमाणात आढळतात.
फायबरचा मोठा स्त्रोत म्हणून या भाजीकडे पाहिले जाते. कॅल्शियम, आर्यनसह पोटॅशियम हे शरीराला उपयुक्त घटक यात आहेत.
गवारीची भाजी आपल्या शरीरातील रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यासाठी मदत करते.
या भाजीच्या नियमित खाण्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण चढ-उतार होत नाही. यात फॉस्फरस असल्याने हाडे मजबूत होतात.
गवारीची भाजी पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते. खाण्यामुळे पोटातून विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास मदत होते.
पोटॅशियम व फायबरची जादा मात्रा असल्याने हृदयाच्या अनेक समस्यांवरही या भाजीची मात्रा चालते.
गवारीची भाजी नियमित खाण्यामुळे हायपोलिपिडेमिक हे गुणधर्म असतात. ते उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी उपयोगी ठरतात.