Team Agrowon
कोथिंबीर अन्नाचा स्वाद वाढवण्यासाठी कच्ची अथवा क्वचित शिजवून खाल्ली जाते. उदाहरणार्थ, मिसळ अथवा पोहे यावरती कच्ची कोथिंबीर चिरून घातली जाते.
कढी, आमटी, खिचडी, पोहे, इत्यादी पदार्थांचा स्वाद वाढविण्यासाठी कढीपत्त्याचा वापर होतो.
पुदीना शरीराला थंडावा देणारी वनस्पती असून, वायूहारक, पाचक असून पोटदुखीवर उपयोगी आहे.
चहाला चव येण्यासाठी गवती चहाचा उपयोग करतात. गवती चहा पासून काढलेले तेल सुगंधी आणि औषधी असते.
मेथीची भाजी सर्वांनाच आवडते. मेथीची पाने वाळवून कसुरी मेथी तयार केली जाते जी जेवणाची चव वाढविते.
भारतीय जेवण मिरचीशिवाय पूर्ण होत नाही. तीखट पदार्थ बनविण्यासाठी हिरव्या किंवा लाल मिरचीचा वापर होतो.
लसणाचा वापर फोडणी देताना लसणाचा वापर होतो. लसूण पाकळ्यांशिवाय लसणाच्या हिरव्या पानांचा म्हणजेच पातीचा वापर विविध पदार्थांची चव वाढविण्यासाठी होतो.