Aslam Abdul Shanedivan
सध्या शेतीत अनेक प्रयोग केले जात आहेत. औषधी शेतीतून लाखो रुपये कमवले जात आहेत.
तर शेतीत पालेभाज्यांसह औषधी गुणधर्मांसह महागड्या हॉटेल्समध्ये वापरल्या जाणाऱ्या भाज्या तयार केल्या जात आहेत.
सध्या अशाच एका पालेभाजीचा बोलबाला होत असून ती दिसायला कोथिंबीरसारखीच असून ती ओवा आहे.
ओवा सॅलड्स, भाज्या, करी आणि सूप बनवण्यासाठी वापरले जाते. त्याला बाजारात चांगली मागणी आहे.
ओव्याचे अनेक औषधी फायदे असून यात अँटिऑक्सिडंट्स, खनिजे, जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि लोह मुबलक प्रमाणात आढळतात.
ओवा कोथिंबिरीला पर्याय असून सॅलड्स आणि भाज्यांची चव वाढवण्यासाठी उपयोगी पडतो.
केला जातो. अजमोदा ओव्याला भारतासह इतर देशांमध्ये चांगली मागणी असून तो हे वाळवून मसाला म्हणूनही वापरला जातो