Anuradha Vipat
ज्येष्ठा गौरी पूजन हा महाराष्ट्रभरात अत्यंत श्रद्धेने आणि उत्साहाने साजरा केला जाणारा सण आहे.
असे मानले जाते की, या दिवशी देवी महालक्ष्मीला तिचे आवडते पारंपारिक नैवेद्य अर्पण केल्यास घरात कधीही अन्न आणि धनाची कमतरता भासत नाही.
गौरी पूजनाच्या दिवशी १६ प्रकारच्या पालेभाज्या किंवा मिश्र भाज्या एकत्र करून बनवलेल्या भाजीचा नैवेद्य दाखवण्याची मुख्य परंपरा आहे.
यामध्ये प्रामुख्याने अळू, मेथी, पालक, अंबाडी, शेपू, चवळी, लाल माठ, गवार, भेंडी, कारले, वांगी, पडवळ, आणि विविध प्रकारच्या मोड आलेल्या कडधान्यांचा समावेश केला जातो.
हा स्वयंपाक पूर्णपणे कांदा आणि लसूण न वापरता शुद्ध सात्त्विक पद्धतीने केला जातो. ही भाजी समृद्धी आणि संपन्नतेचे प्रतीक मानली जाते.
महाराष्ट्रीयन परंपरेत पुरणपोळीशिवाय महालक्ष्मीचा नैवेद्य अपूर्ण मानला जातो. पुरणपोळी, सोबत खमंग कटाची आमटी, भात, आणि साजूक तुपाची धार नैवेद्याच्या पानात वाढली जाते.