Anuradha Vipat
मटण खाल्ल्यानंतर काही विशिष्ट पदार्थांचे सेवन केल्यास पचनसंस्थेवर ताण येऊन आरोग्याच्या समस्या उद्भवू शकतात.
मटण खाल्ल्यानंतर लगेच दूध, दही किंवा पनीर खाणे टाळावे. मांस आणि दूध यांचा संयोग विरूद्ध आहार मानला जातो.
मटणामध्ये भरपूर लोह असते. जेवणानंतर लगेच चहा किंवा कॉफी प्यायल्यास त्यातील 'टॅनिन' लोहाचे शोषण रोखते.
मटण पचायला आधीच जास्त वेळ लागतो. त्यात गोड पदार्थांची भर पडल्यास रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढू शकते
आयुर्वेदामध्ये मांस आणि मध एकत्र घेणे किंवा एकामागून एक घेणे वर्ज्य मानले आहे.
गरम मटण खाल्ल्यानंतर लगेच फ्रीजमधील थंड पाणी किंवा कोल्ड ड्रिंक्स प्यायल्याने पचनक्रिया मंदावते .
मटण खाल्ल्यानंतर अर्ध्या तासाने कोमट पाणी पिणे किंवा बडीशेप खाणे पचनासाठी उत्तम ठरते.