Anuradha Vipat
मेथी दाणे मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी एक प्रभावी आणि नैसर्गिक आयुर्वेदिक उपाय मानले जातात.
मेथीच्या बियांमध्ये 'गॅलेक्टोमनन' नावाचे विद्राव्य फायबर असते. हे पोटात एक जाड जेल तयार करते.
मेथीच्या बियांमुळे आपण खाल्लेल्या अन्नातील कार्बोहायड्रेट्सचे पचन आणि साखरेचे शरीरात होणारे शोषण मंदावते.
मेथीमध्ये '४-हायड्रॉक्सीआयसोल्युसीन' नावाचे अमिनो आम्ल असते. हे अमिनो आम्ल शरीरात नैसर्गिकरित्या इन्सुलिनचा स्राव वाढवण्यास मदत करते.
मेथीचे दाणे शरीरातील पेशींची इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारतात. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी सरासरी २०-२५% पर्यंत कमी होऊ शकते.
मेथी दाणे एका ग्लास पाण्यात रात्रभर भिजत ठेवा. सकाळी उठल्यावर हे पाणी गाळून रिकाम्या पोटी प्या. उत्तम फायद्यासाठी भिजलेले दाणे देखील चावून खा.
मेथी दाणे थोडे हलके भाजून घ्या आणि त्यांची बारीक पूड करा. ही पावडर रोज सकाळी किंवा जेवणापूर्वी कोमट पाण्यासोबत अर्धा ते एक चमचा घ्या.