Aslam Abdul Shanedivan
सध्याच्या धकाधकीच्या जीवनात अनेक जन आपल्या आरोग्याबाबत अधिक जागरूक झाले आहेत
यामुळे लोक गोड मिठाई देखील खाण्याचे टाळतात. याचे कारण म्हणजे त्यात साखर असते
पण आता मधुमेही रुग्णांसह जे मिठाई टाळत होते त्यांच्यासाठी गूड न्यूज आहे. या लोकांना आता अंड्यापासून बनलेली मिठाई चाखता येणार आहे
सेंट्रल बर्ड रिसर्च इन्स्टिट्यूट (CARI) च्या सहा शास्त्रज्ञांच्या टीमने अंड्याचा पेडा बनवण्यासाठी एक फॉर्म्युला तयार केला आहे.
१०० ग्रॅम पेड्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण २८ टक्के आणि साखरेचे प्रमाण ८ टक्के आहे.
अंड्यांपासून पेडा तयार करण्यासाठी ६ महिने लागले आहेत. हे शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक प्रकारच्या फायदेशीर चरबींनी समृद्ध आहे.
अंड्यांपासून पेडा तयार करण्यासाठी अंडी व्हिनेगरमध्ये मिसळून ती कापडातून फिल्टर करून त्यात दुधाची पावडर, सुकामेवा आणि आवश्यक फॉर्म्युलेशन वापरून मिश्रण करून घ्यावे