Anuradha Vipat
सुरण ही एक कंदभाजी असून आयुर्वेद आणि विज्ञानानुसार तिचे शरीराला अनेक अद्भुत फायदे होतात.
सुरण हे मूळव्याधाच्या त्रासावर अत्यंत गुणकारी मानले जाते. यातील फायबरमुळे पचन सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेचा त्रास कमी होतो.
सुरणमध्ये कॅलरीज कमी आणि फायबर जास्त असते. हे खाल्ल्यामुळे भूक कमी होऊन वजन घटवण्यास मदत होते.
सुरणचा 'ग्लायसेमिक इंडेक्स' कमी असतो. हे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही.
यात पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाण चांगले असते, जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.
महिलांमध्ये हार्मोन्सचे संतुलन राखण्यासाठी सुरण खाणे फायदेशीर ठरते.
सुरणमध्ये व्हिटॅमिन-सी आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स भरपूर असतात, जे प्रतिकारशक्ती वाढवतात.