sandeep Shirguppe
सध्या थंडीसोबतच पालेभाज्यांचाही हंगाम सुरु झाला आहे. यापैकीच एक कोबी ही या हंगामातील खास भाजी आहे.
सल्फरयुक्त संयुग, सल्फोराफेन या भाजीत असल्याने कॅन्सरशी लढण्याची ताकद भाजीत असते.
कोबीसारख्या भाज्यांमध्ये विविध प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे दीर्घकाळ जळजळ कमी करतात.
कोबी हा व्हिटॅमिन के, आयोडीन आणि अँथोसायनिन यांसारख्या अँटिऑक्सिडंट्स अधिक प्रमाणात असतात.
कोबी ही शक्ती मजबूत करण्यासाठी खूप फायदेशीर असते, कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते.
एका संशोधनानुसार, कोबीमध्ये ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन हे घटक डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत.
कोबीसारख्या पोटॅशियमयुक्त पदार्थांचे सेवन वाढवल्याने उच्च रक्तदाब कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
लाल कोबीमध्ये अँथोसायनिन पॉलिफेनॉल आढळते, जे पचनाला चालना देण्याचे काम करते.