Aslam Abdul Shanedivan
कोणत्याही पदार्थाची चव मीठाशिवाय पूर्ण होत नाही. जेवणातील मिठाचे प्रमाण कमी जास्त झाल्यास त्याचा थेट आरोग्यावर परिणाम होतो. मिठाचे एक किंवा दोन प्रकार नाहीत तर 10 प्रकार आहेत, जे तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
टेबल साल्ट हे बहुतेक सर्व घरांमध्ये वापरले जाते. हे सामान्य मीठ असून ते क्षारयुक्त घटकांपासून बनवले जाते. यामुळे गलगंड सारखे आजार दूर राहतात.
उपवास ठेवणारे बहुतेक लोक हे मीठ वापरतात. ते शुद्ध मानले जाते. रॉक मीठ हिमालयीन मीठ आणि गुलाबी मीठ म्हणूनही ओळखले जाते.
समुद्राचे पाणी कोरडे केल्यानंतर ते तयार केले जाते. हे इतर क्षारांपेक्षा कमी स्वच्छ आणि भरड दाणेदार आहे. यामध्ये झिंक, पोटॅशियम आणि लोह मुबलक प्रमाणात आढळते.
याचा वापर सीफूड, चॉकलेट, कारमेल आणि नॉनव्हेज बनवण्यासाठी केला जातो. हे ब्रिटनी, फ्रान्समधील टायडल ब्रिजपासून तयार केले आहे.
काळे मीठ पचनासाठी चांगले मानले जाते. भट्टीत अनेक औषधी वनस्पती आणि साल मिसळल्यानंतर ते कोळशावर शिजवले जाते. अनेक आयुर्वेदिक औषधांमध्येही काळे मीठ वापरले जाते.
हे मीठ लाकडाच्या धुराने धुवून तयार केले जाते. ते सुमारे 15 दिवस आगीच्या धुरात ठेवले जाते. हे अनेक देशांमध्ये स्वयंपाकासाठी वापरले जाते.