Swarali Pawar
डाळकिडे डाळ पोखरून वजन आणि गुणवत्ता कमी करतात. साधारण १० ते ३० टक्क्यांपर्यंत नुकसान होऊ शकते.
कीटकनाशके तात्काळ परिणाम देतात पण आरोग्यास अपायकारक ठरू शकतात. अन्नामध्ये रासायनिक अंश राहण्याचा धोका असतो.
सुरक्षित आणि कमी खर्चिक उपाय वापरणे आज गरजेचे आहे. सीताफळाच्या बियांची पावडर हा प्रभावी नैसर्गिक पर्याय आहे.
बियांमध्ये जैवसक्रिय घटक असतात जे किडींवर परिणाम करतात. त्या अंडी व अळ्यांची वाढ रोखण्यास मदत करतात.
पिकलेल्या सीताफळातील बिया वेगळ्या करून वाळवाव्यात. त्या बारीक दळून हवाबंद डब्यात साठवाव्यात.
१० किलो डाळीसाठी ५० ते १०० ग्रॅम पावडर वापरावी. ती डाळीत मिसळावी किंवा कापडी पिशवीत ठेवावी.
डाळकिडींचा प्रादुर्भाव ७० ते ८० टक्क्यांनी कमी होतो. डाळीची चव, रंग आणि पोषक मूल्य टिकून राहते.
पावडर थेट खाण्यासाठी वापरू नये आणि डाळ शिजवण्यापूर्वी धुवावी. ही पद्धत केवळ साठवणुकीपुरती वापरावी आणि मुलांपासून दूर ठेवावी.