Anuradha Vipat
उन्हाळ्याच्या कडाक्याच्या उन्हात अंगाची लाहीलाही होत असेल, तर थंडगार लस्सी हा सर्वात उत्तम उपाय आहे.
२ वाट्या ताजे आणि घट्ट दही, ४-५ चमचे साखर , १/२ छोटा चमचा वेलची पूड, ४-५ बर्फाचे खडे, मलई, केशरच्या काड्या आणि सुका मेवा.
भांड्यात थंडगार दही आणि साखर एकत्र घ्या. दही 'रवी'ने घुसळून केल्यास ती जास्त चविष्ट आणि दाट लागते.
त्यात वेलची पूड आणि बर्फाचे खडे टाकून पुन्हा एकदा व्यवस्थित घुसळून घ्या, जोपर्यंत साखरेचे दाणे विरघळत नाहीत आणि वर फेस येत नाही.
लस्सी ग्लासमध्ये ओता. त्यावर थोडी दूध-मलई टाका.
शेवटी बदाम-पिस्त्याचे काप आणि केशरच्या काड्या टाकून थंडगार सर्व्ह करा.
तुम्हाला जर 'फ्लेवर्ड लस्सी' हवी असेल, तर यात आंब्याचा पल्प किंवा थोडे गुलाब सरबत देखील घालू शकता.