Tamarind : चिंचेपासून बनवा चटणी अन् लोणचे ; आरोग्यासाठीही गुणकारी

Mahesh Gaikwad

चिंच

झाडावर लगडलेल्या चिंचा पाहिल्या की, कोणाच्याही तोंडाला पाणी सुटल्याशिवाय राहत नाही. चिंचेचं नुसतं नाव काढताच तोंडाला पाणी सुटते.

Tamarind | Agrowon

प्रक्रियायुक्त पदार्थ

चिंचेपासून अनेक प्रक्रियायुक्त पदार्थ तयार केले जातात. चटणी, लोणचे, केचअप, सॉस, आइस्क्रीम, सरबत आणि लोणच्यात चिंचेचा लगदा महत्त्वाचा घटक असतो.

Tamarind | Agrowon

चिंंचेचा वापर

चिंचेचा वापर आयुर्वेद आणि औषधी प्रणालीमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो. शरीर थंड ठेवणारा घटक म्हणून चिंचेला मागणी असते.

Tamarind | Agrowon

चिंच पन्हे

कैरीच्या पन्ह्याप्रमाणे चिंचेपासून पन्हे बनवतात. चटकदार भेळ, पाणीपुरी यासाठी चिंच पाणी वापरतात.

Tamarind | Agrowon

चिंचेची पावडर

याशिवाय अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये चिंचेचा वापर करण्यात येतो. चिंचेची पावडर गोळ्या, बिस्किटे व चॉकलेटमध्ये वापरतात.

Tamarind | Agrowon

चिंचोका

चिंचेप्रमाणेच चिंचोका देखील बहुगुणी आहे. काही आदिवासी चिंचोक्याच्या पिठाची भाकरी करून खातात. तसेच पिठाची खळ बनवितात.

Tamarind | Agrowon

चिंच चटणी

चिंच फळापासून उत्तम चटणी, सॉस व सरबत बनवतात. युरोप, अमेरिकेत चिंचेतील आंबट रसायन वापरून उत्तम आरोग्यदायी पेय बनवितात.

Tamarind | Agrowon
Buttermilk | Agrowon