Anuradha Vipat
सणासुदीला घरात पाहूणे मंडळी हि येतचं असतात. अशा वेळी नवीन कोणता पदार्थ बनवायचा हे समजत नाही आणि सण म्हणलं की वेगवेगळे गोड तिखट पदार्थ हे आलेचं.
आज आपण सणासुदीला घरात पाहूणे मंडळींसाठी चटपटीत छोले कसे बनवायचे याची साधी पण सोपी रेसिपी पाहूयात.
छोले , कांदे, टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट, तेल, मीठ , हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पावडर, गरम मसाला, चहा पत्ती, सुकलेली डाळिंबाची साल .
छोले रात्रभर भिजत ठेवा. दुसऱ्या दिवशी छोले आणि डाळिंबाची साल शिजवून घ्या. नंतर तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि मोहरी आण बारीक चिरलेला कांदा घालून परता.
कांदा परतल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि टोमॅटो प्युरी तेल सुटेपर्यंत शिजवा. नंतर हळद, लाल तिखट, धने-जिरे पावडर आणि गरम मसाला घालून चांगले मिक्स करा.
शिजवलेले छोले मसाल्यात घाला. आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला आणि ५-१० मिनिटे शिजवून घ्या.
कोथिंबीर घालून गरमागरम छोले भटुरे, पोळी किंवा भातासोबत सर्व्ह करा