Anuradha Vipat
अन्नाचा प्रत्येक घास ३२ वेळा चावून खाण्यामागे शास्त्रीय आणि आरोग्यदायी कारणे आहेत.
अन्नाचा घास जास्त वेळ चावल्यामुळे त्यात लाळ व्यवस्थित मिसळते, ज्यामुळे कर्बोदकांचे विघटन होण्यास मदत होते आणि पोटावरील ताण कमी होतो.
३२ वेळा चावून खाल्ल्याने जेवणाचा वेग मंदावतो. मेंदूला 'पोट भरले आहे' असा सिग्नल मिळण्यासाठी साधारण २० मिनिटे लागतात.
अन्न पूर्णपणे बारीक झाल्यामुळे शरीराला त्यातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शोषून घेणे अधिक सोपे जाते.
जास्त वेळ चावल्यामुळे हिरड्यांचा व्यायाम होतो आणि लाळेतील घटक दातांचे बॅक्टेरियापासून रक्षण करतात.
अर्धवट चावलेले अन्न पोटात गेल्यावर कुजण्याची प्रक्रिया सुरू होते, ज्यामुळे गॅस किंवा ऍसिडिटी होते.
सावकाश चावून खात असताना, साधारण २० मिनिटांनी मेंदूला पोट भरल्याचा संदेश मिळतो.