Team Agrowon
दूध फाटवून तयार केलेल्या पदार्थापासून ‘व्हे’म्हणजेच निवळी हा बायप्रोडक्ट मिळतो.
दुधातील जवळपास ५० टक्के पोषक घटक ‘व्हे’ मध्ये असल्यान ते जास्त पौष्टिक असतं.
व्हे मध्ये पाण्यात विरघळणारी खनिजे आणि जीवनसत्वे मोठ्या प्रमाणात असतात. दुग्धजन्य पदार्थांची निर्मिती करत असताना मोठ्या प्रमाणात ‘व्हे’ मिळत असतो. हा व्हे असाच फेकून न देता. त्याच्यापासून विविध शीतपेयांची निर्मिती केली जाऊ शकते.
अगदी कमी खर्चात व्हे पासून विविध शीतपेयांची निर्मिती होत असते. व्हेमिश्रित शीतपेयांचे सेवन केल्याने, त्यातील पोषक घटकही वाया जात नाहीत.
व्हेपासून शीतपेयाबरोबरच व्हे पावडर, लॅक्टोज पावडर यांसारखे मूल्यवर्धित पदार्थ देखील बनवता येतात.
उपलब्ध फळांनुसार त्यात व्हे मिक्स करून शीतपेयांची निर्मिती केली जाते.
‘व्हे’चे मूल्यवर्धन करून शीतपेयासारखे नाविन्यपूर्ण पौष्टिक पेय बनवून चांगला फायदा मिळवता येतो.