Anuradha Vipat
उन्हाळ्यात ज्वारीची भाकरी खाणे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते.
ज्वारीचा स्वभाव 'थंड' असल्याने ती शरीरातील उष्णता कमी करण्यास मदत करते.
उन्हाळ्यात शरीराचे तापमान वाढल्याने होणारा त्रास कमी करण्यासाठी ज्वारीची भाकरी उपयुक्त ठरते.
ज्वारीमध्ये भरपूर फायबर (तंतूमय पदार्थ) असल्याने ती सहज पचते आणि बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत नाही.
ज्वारीमध्ये ग्लूटेन नसते. त्यामुळे ज्यांना गव्हाचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी हा उत्तम पर्याय आहे.
ज्वारीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. त्यामुळे साखर एकदम वाढत नाही.
उन्हाळ्यात सतत येणाऱ्या थकव्यावर मात करण्यासाठी ज्वारीमधील लोह शरीरातील रक्ताचे प्रमाण आणि ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास मदत करते.