Anuradha Vipat
जास्त तापमानावर रोटी भाजल्यास ऍक्रिलामाइड नावाचे रसायन तयार होऊ शकते, जे कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकते.
ऍक्रिलामाइड एक रासायनिक संयुग आहे जे उच्च तापमानावर पिष्टमय पदार्थजसे की गहू, बटाटा शिजवताना तयार होते.
जेव्हा रोटी थेट आचेवर भाजली जाते तेव्हा ती जळण्याची शक्यता असते. जळलेल्या भागांमध्ये ऍक्रिलामाइडचे प्रमाण जास्त असते. Baking Roti
जास्त भाजलेली किंवा जळलेली रोटी खाणे टाळा
बरेच लोक अर्धवट शेकवल्यानंतर चपाती थेट गॅसवर ठेवतात परंतु असं करू नये.
तव्यावरच चपाती नीट शेकवी तसेच मोठा गॅस करून चपाती भाजण्यापेक्षा कायम मध्यम किंवा मंद आचेवर चपाती भाजावी.
तव्यावर किंवा नॉन-स्टिक पॅनमध्ये रोटी भाजा ज्यामुळे ती जळण्याची शक्यता कमी होईल.