Aslam Abdul Shanedivan
आत्तापर्यंत बहुदा आपण पांढरेच दूध पाहत आलेलो आहोत. पण आपल्याकडे गुलाबी, निळा आणि काही बाबतीत पिवळा रंग असणारे दूध ही पाहायला मिळते
दुधाला संपूर्ण आहार म्हटले जाते असून यात प्रथिने, व्हिटॅमिन १२, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस असे अनेक महत्त्वाचे घटक असतात, ज्यामुळे आपली हाडे आणि दात मजबूत होतात.
दुधाचा पांढरा रंग त्यात असलेल्या केसीनमुळे येतो. कॅसिन हे कॅल्शियम आणि फॉस्फेटसह लहान कणांपासून तयार होतात, त्यांना मायसेल्स म्हणतात. मायकेल्समुळेच दुधाचा रंग पांढरा दिसतो.
पण असा एक प्राणी आहे ज्याचा दुधाचा रंग हा या रंगापेक्षा वेगळा आहे
आपल्यापैकी बहुतेकांना याबद्दल माहिती नसेल की या जगात काळे दूध ही असेल
काळ्या गेंड्याची मादी काळे दूध देते. त्यांना आफ्रिकन ब्लॅक रायनो असेही म्हणतात.
काळ्या गेंड्याच्या दुधात कमीत कमी मलई आणि दूध पाण्यासारखे असते. यात फक्त ०.२ टक्के फॅट असते (ही माहिती सामान्य ज्ञानावर आधारित असून याची पुष्टी आम्ही करत नाही.)