Swarali Pawar
बाजारात काकडी घेताना ती ताजी आणि चवदार आहे का हे ओळखणं महत्त्वाचं आहे. या सोप्या टिप्स वापरून तुम्ही नेहमीच उत्तम काकडी निवडू शकता.
गडद हिरवी आणि एकसारखा रंग असलेली काकडी निवडा. पिवळसर छटा असलेली काकडी टाळावी.
काकडी हाताने दाबल्यावर ती कडक वाटली पाहिजे. मऊ काकडी शिळी किंवा खराब असू शकते.
देठाकडचा भाग कडक असेल तर काकडी ताजी असते. हा भाग मऊ असेल तर कडूपणा येण्याची शक्यता असते.
मध्यम आकाराची (६-८ इंच) काकडी खाण्यासाठी सर्वोत्तम असते. खूप मोठी काकडी पाणचट किंवा कडू असू शकते.
काकडी सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत एकसारखी जाडीची असावी. समान आकार म्हणजे ती व्यवस्थित वाढलेली आहे.
ताजी काकडीवर हलका खडबडीतपणा किंवा गुळगुळीतपणा दिसतो. सुरकुत्या नसलेली काकडीच निवडावी.
आकाराच्या तुलनेत जड काकडी अधिक रसाळ असते. हलकी काकडी आतून पोकळ असण्याची शक्यता असते.